Episodios de Ciencias de los Alimentos

E068: Carmen Lucía Cano Roca

Salmonella. Pasteurización. Y freidoras de aire. Quizá el supermercado no es lo primero que pensamos cuando escuchamos “ciencia”, pero detrás de los alimentos que llegan a nuestra mesa hay más ciencia e ingeniería de la que te imaginas. En este episodio hablamos con...

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E014: Andrés Letona

E014: Andrés Letona

Jul 27, 2021 | Bioquímica, Biotecnología, Ciencias de los Alimentos, Química Farmacéutica

Hay quienes elegimos partir de la "tradición familiar", y hay quienes se apegan a ellas y les hace felices - pero,...

E068: Carmen Lucía Cano Roca

E068: Carmen Lucía Cano Roca

Ago 9, 2022 | Ciencias de los Alimentos, Ingeniería en Ciencias de los Alimentos, Microbiología, Zoonosis

Salmonella. Pasteurización. Y freidoras de aire. Quizá el supermercado no es lo primero que pensamos cuando escuchamos...

E014: Andrés Letona

E014: Andrés Letona

Jul 27, 2021 | Bioquímica, Biotecnología, Ciencias de los Alimentos, Química Farmacéutica

Hay quienes elegimos partir de la "tradición familiar", y hay quienes se apegan a ellas y les hace felices - pero,...

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